湘潭：向潲水油宣战

餐馆的潲水油如果不好好处理，既有可能被不法分子用来牟利，也可能污染环境。在本次“两会”上，钟兴旺委员提交提案，建议建立废弃食用油脂处理管理体系，严把回收处理准入关，从源头上杜绝潲水油流入餐饮市场。

钟兴旺委员在提案中指出，“潲水油”又称地沟油，是经过反复熬炸、烹炒再提炼的废油，其中含有剧毒的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质之一，不仅危害健康，还导致劳动能力下降，寿命降低，甚至失去生命。同时，废弃食用油脂在水体中经过复杂的生物化学反应后，还会产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭物质，污染大气和地下水，流入江河，导致鱼、虾等生物缺氧窒息而死。

提案指出，在利益的驱动下，我市已经形成了潲水油地下回收、提炼加工、储存、运输、配送等一个完整严密的生产链。虽然有关部门反复、多次地打击、铲除，但仍难以根治。

钟兴旺委员建议，政府尽快制定出台湘潭市废弃食用油脂管理和处理相关规定，进一步加大执法力度。“但打击不是唯一的办法。”钟兴旺委员认为，更重要的是加强源头的监管，要建立高效的信息系统，全面监管废弃食用油脂的产生、加工、销售等各个环节。同时加强技术研发，重点支持废弃油脂的抽取、运输、加工等方法与设备、工艺技术的研究，加强有关废弃油脂的使用与治理课题研究，变“废”为“宝”。此外，他还提出在废弃食用油脂产生点设置收集容器和油水分离器，由餐饮企业负责日常维护，回收企业负责清理运输，管理部门实行日常监管，使废弃食用油脂的治理工作在政府指导和全社会的监督下，科学合理地进行。

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