质监局与江技师范合作 "地沟油"怎样检验判定

常州市质监局与江苏技术师范学院日前签订战略合作协议，合作研究的第一个重点项目是“地沟油”的检验判定方法。

合作协议明确了双方的合作内容：建立联动机制，定期互通科技信息；组织联合攻关，共享双方人才、设备及合作产生的技术成果；加强联络交流，互派人员到对方单位挂职，开展工作交流、研究学习；实现联盟共赢，双方组成科技研究联合体，对国家和地方重大、重点科技项目进行联合攻关、联合开发、联合推广。

据了解，目前“地沟油”检测方法有不少，但是存在不能用一种检测方法检测所有来源的“地沟油”的缺陷，因为不同来源“地沟油”的特点不同。有时检测误差较大，有误判的可能。如果“地沟油”掺入含量较少时，就检测不出来。因此，研究“地沟油”判定的有效方法，对质监工作和食品安全具有重要意义。

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