我国餐厨垃圾处置存监管盲区亟待建准入机制

发布时间：2011-03-14|浏览次数：0次|来源：废油网

温家宝总理在政府总做报告中指出，国家将加快城镇污水管网、垃圾处理设施的规划和建设，推广污水处理回用。全国政协委员施耀忠认为，目前我国城市餐厨垃圾数量呈大幅上升趋势，国家虽然已经探索餐厨垃圾的有效处置途径。

温家宝总理在政府总做报告中指出，国家将加快城镇污水管网、垃圾处理设施的规划和建设，推广污水处理回用。全国政协委员施耀忠认为，目前我国城市餐厨垃圾数量呈大幅上升趋势，国家虽然已经探索餐厨垃圾的有效处置途径。然而，餐厨垃圾处置仍然存在监管盲区亟待国家建立准入机制，强化法律监管。

调查：餐厨垃圾大多送往饲养场

全国政协委员施耀忠在讨论政府工作报告时说，目前我国绝大部分餐厨垃圾被作为饲养场的饲料来源。

经营了7年咖啡店餐饮的林先生向记者介绍，他们长期与养猪户保持联系，每天服务员会将顾客使用过的垃圾按可回收的与不可回收进行分类，对于顾客的剩菜剩饭，会单独放在一个桶里，以便回收。由于与养猪户长期“合作”，餐饮店长期向养猪户提供剩菜剩饭，养猪户除了用相应的资金回报外，还会适当用一些食物作为回报送给餐饮店。

“其实就是意思一下。”在海口市五指山路一家川菜饭店内，负责人朱女士说，养猪户们需要餐厨垃圾，而这些对于店主来说是无用品，因此很多时候也就不会在乎养猪户给多少费用了。朱女士称对方的回报会根据实际垃圾的数量来定，“有时候垃圾数量少，不给也没什么。”

施耀忠说，目前海南省有15798家餐饮单位，仅海口市的餐饮单位每天就能产生近400吨餐厨垃圾，随着餐饮业零售额以每年近21%的速度增长，餐厨垃圾如滚雪球般增长。长久看来，这些餐厨垃圾对城市环境会带来极大的影响。

据介绍，2009年全国城镇餐饮业零售额约为1.8万亿元，比2008年增长16.8%，根据专家估计，餐饮业每年有上千亿元的销售额白白变成了餐厨垃圾。随着餐饮业零售额每年以15%左右的速度增长，我国餐厨垃圾如滚雪球般增多，餐厨垃圾的数量十分惊人。

原因：餐厨垃圾处置监管存在盲区

餐厨垃圾是一类特殊的城市生活垃圾，其主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

据施耀忠调查，餐厨垃圾主要有三个流向：一是通过地沟流入江河或混入其他生活垃圾进行填埋处理。二是被非法回收加工成劣质食用油。三是被有偿收集作为喂养禽畜的饲料。

在施耀忠看来，餐厨垃圾的危害主要体现在三个方面：一是严重污染环境，餐厨垃圾中废弃食用油脂在水体中经过生化反应，产生醛、酸等具有恶臭的物质，污染水体与大气。二是严重影响食品安全，餐厨垃圾中废弃食用油脂被非法回收加工成“地沟油”，含有黄曲霉素、砷、铅等多种毒素，用于食品加工或重回餐桌，危害极大。三是严重影响人民群众健康，部分餐厨垃圾作为饲养场的饲料，喂养禽畜时又未经严格的杀菌消毒，致使有害物质直接转移到禽畜体内，人再食用这类禽畜时极易感染病菌，造成人畜共患疾病。

据记者了解，2006年以来，北京、上海、长沙、宁波等近20个城市制定了餐厨垃圾无害化、资源化处置管理办法，逐步推进餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。国家发改委、住房和城乡建设部、环境保护部和农业部从2010年5月起，开展了餐厨垃圾无害化、资源化处置的试点，探索我国餐厨垃圾处置的有效解决途径。《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》于2010年7月颁布实施，对餐厨垃圾无害化、资源化处置提出了要求。但是，目前，我国餐厨垃圾的处置仍无法可依的状态，监管存在盲区。

关键字标签：餐厨垃圾、微生物、地沟油

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